金沢市内のお花屋さん「Nuage::二ュアージュ」の店主、小野 信幸さんをゲストにお招きして、 食×花のワークショップ型セミナー「アールドゥヴィーヴル〜生活芸術が彩る花飾り〜」を開催します。

料理の世界でも完成後の仕上げとして食器に盛り付けたり、テーブルフラワーとして使用するなど、食卓を彩るに欠かすことができない「お花」ですが、料理のコツは何となく分かっていても、お花を使った飾り付けの“コツ”を心得ている人は意外と少ないのではないでしょうか？

そこで今回は、実際に金沢市内のお花屋さんで店主を務める小野さんにお越しいただき、身の回りにある食器などでできるお花の飾り方のデモンストレーションや、参加者の方を交えて「お花を束ねる」ワークショップを実施します！

美味しい料理をもっと美味しくしてくれて心まで染まる、そんな不思議な力をもつ色鮮やかな花。2月は季節的に良いお花も多いとのことなので、沢山の「色」を用意してお待ちしております。

“食”の“芸術”を追求する、金沢食藝研究所ならではの貴重なイベントですので、ぜひ皆さま奮ってご参加ください！